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D'allora Requeijão

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Massas

Lasanha light de beringela



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INGREDIENTES

  • Requeijão D’allora® Light
  • 4 berinjelas
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de muçarela fatiada
  • 4 colher (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
  • 1 molho pronto a gosto
  • Carne moida ou frango desfiado
  • Cheiro vede a gosto

PREPARO

Corte as beringelas em sentido comprido, de largura de um

centímetro mais ou menos e deixe ferventar.

Coloque escorrer em uma peneira. Misture o molho pronto com o requeijão D’allora® Light em uma vasilha separada.

Prepare o recheio de sua preferência com carne ou frango. Unte a vasilha com azeite no fundo e coloque as fatias de berinjela, o molho misturado com o requeijão, recheio, o presunto e a mussarela.

Repita as camadas colocando as fatias de berinjela e terminando com o presunto, a mussarela e as azeitonas. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

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Nhoque recheado com Requeijão



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INGREDIENTES:

  • 250 g de Requeijão Tradicional D’ALLORA®
  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • Água, o suficiente para cozinhar os nhoques

MOLHO:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo tipo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Refogue o alho e a cebola do molho com o azeite. Acrescente o molho de tomate, a água e os temperos e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo médio. Reserve.

Coloque as batatas cozidas e espremidas previamente sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo. Adicione as gemas, a margarina e o sal. Misture tudo com as mãos, acrescentando a farinha de trigo aos poucos.

Quando a massa estiver uniforme, estique em pequenos rolos e corte em pedaços médios. Faça uma cavidade em cada um e coloque um pouco de requeijão Tradicional D’ALLORA® dentro, fechando-os e pressionando levemente sobre um garfo. Cozinhe em uma panela com água e sal até levantar fervura. Disponha os nhoques sobre um refratário e cubra com o molho de tomate. Polvilhe queijo parmesão por cima e sirva.

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Panqueca de carne de sol



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INGREDIENTES:

  • 1 colher de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de carne de sol

RECHEIO

  • Requeijão D’ALLORA® Tradicional a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque a carne na panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos depois que a panela começar a apitar. Depois de cozida, tire a carne de sol do fogo e desfie. Refogue a carne desfiada com a manteiga, para ficar mais gostoso. Durante os 30 minutos de cozimento da carne, você pode ir preparando a massa. Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o sal, o leite e a manteiga até ficar uma massa uniforme.

Coloque a massa na frigideira até ocupar o fundo. Se a frigideira for antiaderente é melhor, mas de qualquer maneira, coloque um pouquinho de azeite, óleo ou manteiga para não grudar a massa. Com o garfo, acompanhe o processo, dê uma olhada se o lado de baixo já está bom. Se estiver, vire e frite o outro lado. Pegue as panquecas prontas, recheie com a carne e o requeijão D’ALLORA® Tradicional (envolvendo a carne com as panquecas). Sua panqueca de carne de sol está pronta!

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Macarrão ao Molho Cheddar Forno & Fogão D’allora®



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INGREDIENTES:

  •  200 g de Cheddar Forno & Fogão D’allora®
  •  200g de macarrão;
  •  400g de filé mignon; – sal a gosto;
  •  pimenta preta a gosto;
  •  azeite;
  •  2 colheres de sopa de shoyu;
  •  100g de creme de leite;

MODO DE PREPARO:

Coloque água para ferver numa panela para preparar a massa.

Enquanto a água aquece, limpe bem o filé e corte em pedaços pequenos um pouco maiores do que para o strogonoff as chamadas (iscas).Tempere com sal e pimenta e frite em fio de azeite, preferencialmente em panela ou frigideira antiaderente.

Desligue o fogo e acrescente o shoyu, o Requeijão Cremoso D’ALLORA® Forno & Fogão Cheddar e o creme de leite. Misture bem.

Com a água fervendo cozinhe a massa, escorra e coloque a massa na panela com o molho. Aqueça por uns 2 minutos e sirva em seguida.

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Waffle de queijo com requeijão e bacon



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INGREDIENTES:

 Massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou de canola
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

 

 

Recheio

  • 250 g de Requeijão D’allora® Forno & Fogão
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado em cubinhos
  • Tomate-cereja a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos ou até obter massa lisa e homogênea. Então, unte uma máquina própria para waffle, coloque a massa e, seguindo as instruções do fabricante, deixe até dourar.

Recheio

Em uma frigideira, coloque o bacon e frite-o em fogo médio por 5 minutos ou até dourar. Reserve.

Montagem

Recheie os waffles com o bacon, o Requeijão D’allora® Forno & Fogão e o tomate-cereja.

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Macarrão com camarão ao molho branco



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INGREDIENTES:

  • 300 g de Requeijão D’ALLORA® Tradicional
  • 500 g de macarrão
  • 1 kg de camarão médio
  • 3 colheres (sopa) de salsicha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • Queijo Parmesão ralado (a gosto)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

Deixe o camarão limpo, com sal e a pimenta do reino.

Numa panela doure a cebola no azeite de oliva. Coloque os camarões aos poucos, fritando-os para que não criem muita água, em seguida acrescente o creme de leite, o leite, o requeijão D’ALLORA Tradicional e a salsicha picada. Conserve em fogo brando por alguns minutos.

À parte, cozinhe o macarrão em uma panela grande com bastante água fervente, 1 pitada de sal, 1 colher de azeite de oliva, por aproximadamente 6 minutos, até o ponto al dente.

Em seguida, escorra o macarrão, misture com o molho e salpique o queijo parmesão ralado.

 

 

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Gnocchi aos 4 Queijos



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INGREDIENTES:

GNOCCHI

  • – 5 batatas grandes
  • – 1 ovo
  • – 1/2 xícara de farinha de trigo
  • – 1/2 colher (sopa) de manteiga

MOLHO 4 QUEIJOS

  • 300 g de Requeijão D’allora Tradicional
  • 300 g de Gorgonzola D’allora
  • 300 g de parmesão ralado
  • 200 g de queijo prato em pedaços
  • Leite

MODO DE PREPARO:

GNOCCHI: Cozinhe a batata com casca. Quando estiver macia, retire da água, tire a casca e esprema. Misture primeiro o ovo e a manteiga. Depois acrescente a farinha de trigo. Faça rolos, corte os Gnocchis e cozinhe-os por +/- 5 minutos.

Rale o parmesão e adicione ao Gorgonzola D’allora e ao Requeijão D’allora Tradicional – leve ao fogo baixo mexendo com a colher de pau.

O resultado será uma pasta de queijo que precisa de leite para ficar em consistência de molho, a quantidade varia do estado dessa pasta. Já com o leite adicionado, coloque os pedaços de queijo prato e aguarde que ele derreta, sempre mexendo. Ocasionalmente, o queijo prato fica pegajoso, basta adicionar leite aos poucos.

Coloque os Gnocchis em um recipiente e despeje o molho aos quatro queijos por cima. Sirva.

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Espaguete ao molho gorgonzola



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INGREDIENTES:

  • 200 g de queijo gorgonzola D’allora
  • 500 g de espaguete
  • 100 g de manteiga
  • 50 g de pinoli
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.
Sobre uma tábua, corte o gorgonzola D’ALLORA em cubinhos. Reserve.
Numa frigideira, coloque os pinoli e leve ao fogo médio para tostar. Sacuda a frigideira para que eles não queimem. Quando estiverem tostados, desligue o fogo e reserve.
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Em seguida, adicione o gorgonzola D’ALLORA picado e os pinoli tostados. Tempere com pimenta-do-reino e mexa bem. Desligue o fogo.
Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para uma travessa ou para pratos individuais. Com uma colher, distribua o molho de gorgonzola sobre o macarrão. Sirva quente.

 

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Rondelli de frango com Requeijão D’allora Tradicional


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INGREDIENTES:

Massa: 
400g de farinha de trigo 
4 ovos 
4 colheres (sopa) de água 

Recheio: 
1 peito de frango grande cozido e 
processado (pode ser desfiado ou moído) 
300g de Requeijão cremoso D’allora Tradicional
2 tomates 
1 cebola pequena 
2 dentes de alho 
Cheiro verde 
Sal e pimenta do reino 
Óleo para refogar 

Molho para o Gratinado: 
3 copos de leite (600 ml)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 cebola ralada 
Cascas de limão ralada 
Sal
1 colher (sopa) rasa de margarina 
150g de queijo parmesão ralado 
5 colheres (sopa) de nozes ralada


MODO DE PREPARO:

Massa: Amasse muito bem, abra com o rolo.
Acerte as laterais e cozinhe em assadeira com água e um pouco de sal.

Recheio: Refogue o frango nos temperos, acrescente o Requeijão Cremoso D’ALLORA Tradicional e empregue o recheio na massa que deve estar pré cozida.

Molho para o gratinado:
Refogue a cebola na margarina derretida.
Junte o leite com a farinha de trigo batido no liqüidificador.
Mexer até engrossar.
Acrescente o sal e o limão.
Coloque sobre as fatias de rondeli.
Salpique parmesão ralado e nozes.
Leve para gratinar.

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