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D'allora Requeijão

Receitas

Sopa de creme de abóbora e Requeijão sabor Queijo Gouda


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INGREDIENTES

■ 3 colheres (sopa) de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Queijo Gouda

■ 8 pedaços pequenos de abóbora moranga (crua)

■ 4 fatias médias de ricota

■ 2 pratos de sobremesa de couve manteiga (crua)

■ 1 unidade pequena de cebola (crua)

■ 2 unidades pequenas de alho

■ 5 copos médios de água

■ 1 colher (chá) de sal refinado


PREPARO

Em uma panela grande coloque a água, sal, o alho amassado, a cebola picada e a abóbora cortada em cubos. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia (se necessário acrescente mais água). Quando estiver cozida, bata no liquidificador com a própria água do cozimento, juntamente com as fatias de ricota e o requeijão.

Transfira para a panela e leve ao fogo médio. Acrescente a couve cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos, deixando somente abrandar as fibras da couve. Sirva a seguir.

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Torta de banana com Doce de leite e Chocolate


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INGREDIENTES

■ 400g de Sobremesa Láctea sabor Doce de Leite D’allora Sweet Line

■ 250g de Sobremesa Láctea sabor Chocolate D’allora Sweet Line

■ 200g de biscoito maisena

■ 150g de manteiga derretida sem sal

■ 1 banana nanica madura


PREPARO

Triture os biscoitos até ficar bem fino, tipo areia.

Em uma tigela, misture bem o biscoito com a manteiga derretida.

Coloque em uma forma desmontável (aro 22), inclusive nas laterais. Pressionando bem com as mãos.

Leve ao forno preaquecido a 180º por 10 minutos.

Coloque o Doce de leite e a banana fatiada.

Leve à geladeira por 1 hora.

Espalhe por cima o Chocolate fazendo zig-zag.

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Empadão Light de Salmão


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INGREDIENTES

MASSA:

  • 5 colheres de sopa margarina light;
  • 2 ½ xícaras de chá farinha de trigo integral;
  • 1 lata creme de leite light;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • Sal a gosto.

RECHEIO:

  • 550 gramas de salmão desfiado;
  • 2 colheres de sopa de Requeijão Cremoso D’ALLORA® Light;
  • 3 ovos batidos;
  • Sal a gosto;
  • 1/2 lata de creme de leite light;
  • cheiro verde a gosto;
  • 1 gema de ovo para pincelar.

PREPARO

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, acrescente a margarina, o creme de leite, o Requeijão Cremoso D’ALLORA® Light, o fermento e o sal.

Misture bem até deixar a massa bem homogenia. Reserve, deixe descansando por meia hora.

Enquanto aguarda, prepare o recheio. Cozinhe o salmão na água com uma pitada de sal, deixe esfriar e desfie. Adicione os outros ingredientes do recheio e reserve.

Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, coloque o recheio, em seguida cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno em temperatura de 180°C para assar por 35 minutos ou até dourar conforme sua preferência. Sirva quente.

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Tender ao molho de Ameixa acompanhado de Requeijão D’allora Tradicional


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INGREDIENTES

TENDER:

  • 1 tender tipo bolinha (cerca de 1 ½kg)
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cravos-da-índia

MOLHO:

  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ameixas frescas fatiadas
  • Alecrim fresco para decorar
  • 200 g de Requeijão Cremoso D’ALLORA® Tradicional

PREPARO

TENDER: 1. Em uma tigela, coloque o tender com o suco de abacaxi por cerca de 2 horas. 2. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. 3. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. 4. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga. 5. Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel alumínio e asse em forno médio a 180°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos. 6. Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos. Reserve.

MOLHO: 1. Em uma panela média, coloque o suco de abacaxi com o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o sal. 2. Cozinhe ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. 3. Adicione as ameixas e cozinhe por mais 5 minutos. 4. Sirva o tender com um pouco do molho e decore com as ameixas e alecrim. 5. Para acompanhar, em recepientes separados sirva o restante do molho e o Requeijão Cremoso D’ALLORA® Tradicional.

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Cannoli


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INGREDIENTES

MASSA:
■ ½ kg de farinha de trigo
■ 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura
■ ½ xícara (chá) de açúcar
■ 450ml de cachaça ou grappa ou vinho branco seco
■ 1 colher (chá) de sal
■ 1 colher (café) de canela
■ óleo para fritar

RECHEIO:
■ 3 colheres (sopa) de Requeijão cremoso D’allora Tradicional
■ ½ kg de ricota
■ 1 xícara (chá) de açúcar
■ 1 colher (sopa) de licor ou
vinho licoroso de sua preferência
■ 1 pitada de sal
■ 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco.


PREPARO

Em uma tigela, misture os ingredientes secos, junte a manteiga e misture bem formando uma farofa. Acrescente a cachaça e vá amassando até formar uma massa lisa e elástica. Cubra a massa com filme e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
Em seguida abra a massa com um rolo na espessura de ½ centímetro, corte círculos com um cortador de 8cm. Unte apenas a primeira vez, com óleo ou manteiga os cilindros de metal próprio para canudos envolva-os com o disco da massa para que as duas pontas se encontrem, unte uma das pontas com clara e aperte bem.
Em uma panela de pequena para média, coloque ½ litro de óleo, deixe aquecer, sem exagero, abaixe o fogo e vá colocando os cilindros, eles precisam ficar submersos.
Deixe os canudos de pé numa cesta aramada. Não escorra em papel absorvente porque fica encharcado.
Com cuidado para não se queimar, retire a massa e repita a operação até finalizar. Para o recheio misture todos os ingredientes depois recheie os cannoli a seu gosto, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

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Fricassé de frango com milho e requeijão


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INGREDIENTES

  • 250g de requeijão D’allora Tradicional
  • 4 xícaras de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 quilo e meio de peito de frango sem ossos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 gemas
  • 1 caixas de creme de leite (200g)
  • 2 xícaras (chá) de batata-palha

PREPARO

Em uma panela de pressão, ferva a água, dissolva os cubos e caldo de galinha caipira e coloque o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do início da pressão.

Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o frango ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve. Passe o caldo para o liquidificador e reserve até esfriar.Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

No liquidificador, junte ao caldo a farinha de trigo, o milho verde e as gemas. Bata até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite. Reserve.

Coloque no refratário untado e espalhe o requeijão D’allora Tradicional com as costas de uma colher até cobrir toda a superfície. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno e sirva em seguida.

DICA: Para preparar o creme de milho, utilize 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento do frango. Se for necessário, complete com água até obter essa quantidade de caldo.

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