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D'allora Requeijão

Receitas

Bolo de Paçoca com Doce de Leite



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INGREDIENTES

  • 2 Ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açucar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 5 paçocas esfareladas
  • Doce de leite D’allora Sweet Line
  • Paçoquinha esfarelada a gosto (para a cobertura)

 

PREPARO

Aqueça o forno a 180-200˚C.

Bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro, pode ser na batedeira ou com um fouet.

Acrescente a manteiga e bata mais um pouco.

Adicione a baunilha, a farinha e vá colocando o leite aos poucos, quando estiver tudo bem incorporado, acrescente a paçoca, misture e por ultimo acrescente o fermento.

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30-40 minutos, faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado.

Depois de frio, desenforme, cubra com o Doce de leite D’allora Sweet Line e paçoca esfarelada.

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Fritada de linguiça e requeijão sabor provolone ao forno


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INGREDIENTES

■ 200 g de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Provolone
■ 500 g de linguiça fresca sem pele e bem picada
■ 1 1/2 xícara (chá) de água
■ 1/2 colher (chá) de sementes de erva-doce
■ 1 cebola média picada
■ 1/2 xícara (chá) de pimentão verde e vermelho cortados em cubinhos

Massa

■ 1/2 xícara (chá) de leite
■ 6 ovos
■ 2 colheres (sopa) de óleo
■ 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
■ 1 colher (chá) de fermento químico em pó
■ 1 tablete de caldo de legumes light em pó
■ Orégano a gosto para polvilhar

PREPARO
Leve ao fogo a linguiça com a água e deixe ferver até secar. Junte a erva-doce, a cebola e os pimentões. Refogue por três minutos.

Massa: Em uma tigela, misture o leite com os ovos, o óleo, a farinha, o fermento e o tablete de caldo. Misture bem com um garfo ou fouet. Num refratário de 23 cm, untado com margarina, ponha metade da massa. Cubra com o recheio e com o Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Provolone. Disponha a massa restante por cima. Polvilhe com o orégano e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar. Retire e sirva.

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Queijadinha


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INGREDIENTES

  • 4 colheres (sopa) de requeijão D’ALLORA® Tradicional
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha
  • 1/2 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 2 pacotes (200 gramas) de coco ralado
  • 4 ovos
  • 2 vidros de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 6 colheres (sopa) de parmesão ralado

PREPARO

Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de buraco no meio ou, se preferir, coloque forminhas de papel numa forma para muffins. Reserve.

Coloque numa tigela grande o açúcar, a farinha, o fermento, o sal e o coco ralado. Misture bem e reserve.

No liquidificador bata bem os ovos com os demais ingredientes.

Verta os líquidos na tigela dos secos e misture apenas até deixar homogêneo.

Coloque a massa na forma (ou nas forminhas) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o palito saia limpo ao espetar a queijadinha.

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Torta cremosa de palmito e requeijão


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INGREDIENTES

MASSA
■ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
■ 150 g de manteiga ou margarina
■ 1 gema
■ 1 pote de iogurte natural
■ 1 colher (chá) sal
■ 1 gema para pincelar

RECHEIO
■ 300 g de Requeijão Tradicional D’allora
■ 3 colheres (sopa) de azeite
■ 1 cebola picada
■ 1 tomate picado
■ 1 vidro grande de palmito
■ 1/2 xícara (chá) de azeitonas
■ 1 lata de ervilha
■ 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
■ 1 colher (sopa) de farinha de trigo
■ Sal e pimenta a gosto


PREPARO

RECHEIO
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate picado e frite.
Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha. Cozinhe por mais alguns minutos.
Coloque em um recipiente e reserve.

MASSA
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina,
o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada
para dar o ponto). Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano. A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso. Empregue o recheio frio.
Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos.

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Tartele de Doce de Leite com Morango


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INGREDIENTES

MASSA
■ 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
■ 100 g de manteiga gelada em cubos
■ 1/3 de xícara (chá) de açúcar
■ 1 ovo
■ 1 colher de café de extrato de baunilha
■ 1/2 colher (chá) de fermento em pó
■ Farinha de trigo para polvilhar a bancada
RECHEIO
■ 100g de Doce de Leite D’allora Sweet Line
■ 100g de creme de leite fresco
■ 3 colheres de sopa de açúcar
■ Morangos para decorar
■ Raspas de chocolate para decorar


PREPARO

MASSA
1. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2. Junte o ovo, a baunilha e amasse até formar uma massa lisa e bem macia. Modele uma bola e envolva com filme. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para firmar.
3. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe forminhas caneladas com fundo falso de 7 cm de diâmetro.
4. Com uma faca, divida a massa em pequenas bolinhas do tamanho de pingue pongue. Sobre uma bancada limpa, disponha um saco plástico (desses de colocar frutas no supermercado) e, sobre ele, salpique a farinha de trigo. Na mão, comece a abrir a massa em formato de disco. Em seguida, deposite o disco em cima do plástico enfarinhado e salpique mais um pouco de farinha antes de cobrir com outro saco plástico. Com cuidado, abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão até atingir a espessura de 2 cm. Remova o plástico da parte superior e leve a massa para ser depositada sobre a forminha. Adapte-a com os dedos removendo todo o excesso das bordas. Com um garfo, faça furinhos no fundo para que o ar possa circular e deixar a massa crocante. Repita o procedimento com o restante da massa. 
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. 


RECHEIO
1. Numa tigela, coloque o creme de leite, o açúcar e bata até atingir ponto de chantilly. Deposite o creme num saco de confeitar com um bico de sua preferência e reserve. Lave, descarte os cabos e corte os morangos ao meio e reserve.
2. Com uma colher de sobremesa, deposite o Doce de leite D’allora Sweet Line no fundo da tortinha já desenformada. Sobre ele, faça um espiral de chantilly e, em cima dele, deposite o morango.
Finalize com raspas de chocolate e sirva a seguir.

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Pudim de requeijão com calda de cereja


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INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso D’allora® Forno & Fogão
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 2 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 1 lata de leite condensado

CALDA

  • 1 xícara (chá) de cereja picada
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo baixo, para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o requeijão. Despeje em formas pequenas ou de sua preferência. Leve à geladeira por 6 horas.

Para a calda, bata no liquidificador a cereja, a água e o açúcar até homogeneizar. Desenforme o pudim, cubra com a calda e, se desejar, decore com cereja. Sirva.

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