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D'allora Requeijão

Receitas

Fricassé de frango com milho e requeijão


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INGREDIENTES

  • 250g de requeijão D’allora Tradicional
  • 4 xícaras de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 quilo e meio de peito de frango sem ossos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 gemas
  • 1 caixas de creme de leite (200g)
  • 2 xícaras (chá) de batata-palha

PREPARO

Em uma panela de pressão, ferva a água, dissolva os cubos e caldo de galinha caipira e coloque o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do início da pressão.

Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o frango ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve. Passe o caldo para o liquidificador e reserve até esfriar.Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

No liquidificador, junte ao caldo a farinha de trigo, o milho verde e as gemas. Bata até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite. Reserve.

Coloque no refratário untado e espalhe o requeijão D’allora Tradicional com as costas de uma colher até cobrir toda a superfície. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno e sirva em seguida.

DICA: Para preparar o creme de milho, utilize 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento do frango. Se for necessário, complete com água até obter essa quantidade de caldo.

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Quichê de brócolis e peito de peru


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INGREDIENTES

Recheio:
■ 200g de Requeijão Cremoso D’allora Forno & Fogão
■ 2 xícaras (chá) de brócolis limpo
■ 300g de peito de peru 2 claras
■ 1 xícara de leite
■ 1 colher (sopa) de amido de milho
■ Sal a gosto
■ 1 cebola pequena picada
■ Azeite a gosto

Massa
■ 1/2 xícara de margarina
■ 2 xícaras de farinha de trigo
■ 1 ovo


PREPARO

MASSA: Misture a margarina, o ovo, o sal e a farinha até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Passado esse tempo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Reserve.

RECHEIO: Coloque o brócolis em água fervente por 5 minutos e depois passe na água gelada por 1 minuto para branquear. Escorra e reserve.
Refogue a cebola em um fio de azeite e acrescente o brócolis cozido junto com o peito de peru cortado em tiras. Bata o leite com o requeijão cremoso D’allora Forno & Fogão, o amido de milho e o sal no liquidificador e misture ao brócolis refogado com peito de peru.
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao recheio.
Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno até dourar e ficar firme. Decore com rodelas de tomate e requeijão por cima.

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Tiramisu


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INGREDIENTES

  • 500g de Requeijão Cremoso D’allora
  • 300ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de aroma de baunilha
  • 200g de biscoito tipo inglês
  • 1/2 xícara (chá) de café forte
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 200g de chocolate meio amargo picado fino

PREPARO

Bata o creme de leite com o Requeijão Cremoso D’allora e o aroma de baunilha, até o ponto de um creme fofo – reserve. Misture o café com o conhaque e monte o pavê da seguinte maneira. Forre uma fôrma retangular de fundo removível (ou aro) com biscoitos umedecidos no café.

Cubra com a metade do creme, espalhe metade do chocolate. Repita as camadas na mesma ordem e usando o restante dos ingredientes. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas. Desenforme com cuidado e decore a gosto.

Se preferir, monte o Tiramisu em taças individuais.

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Salpicão de Requeijão


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INGREDIENTES

  • 250g de Requeijão D’allora Forno & Fogão
  • 1 unidade de peito de frango cozido, temperado e desfiado
  • 300 g de presunto magro cortado em cubinhos
  • 400 g de mussarela cortada em cubinhos
  • 3 unidades de cenoura ralada
  • 2 unidades de maçã picadinhas
  • 100 g de uva passa
  • 200 g de batata palha
  • 1 lata de milho verde
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga

PREPARO

Numa frigideira, doure o alho na manteiga e refoque a cenoura. No recipiente que for servir, coloque o frango ja temperado e desfiado, acrescentando a cenoura refogada.

Acrescente os outros ingredientes um a um sempre misturando bem e com cuidado para não amassar os alimentos um ao outro.

Despeje o Requeijão D’allora Forno & Fogão por cima em forma de treliça e sirva.

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Lasanha light de beringela



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INGREDIENTES

  • Requeijão D’allora® Light
  • 4 berinjelas
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de muçarela fatiada
  • 4 colher (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
  • 1 molho pronto a gosto
  • Carne moida ou frango desfiado
  • Cheiro vede a gosto

PREPARO

Corte as beringelas em sentido comprido, de largura de um

centímetro mais ou menos e deixe ferventar.

Coloque escorrer em uma peneira. Misture o molho pronto com o requeijão D’allora® Light em uma vasilha separada.

Prepare o recheio de sua preferência com carne ou frango. Unte a vasilha com azeite no fundo e coloque as fatias de berinjela, o molho misturado com o requeijão, recheio, o presunto e a mussarela.

Repita as camadas colocando as fatias de berinjela e terminando com o presunto, a mussarela e as azeitonas. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

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Cheesecake de nozes



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INGREDIENTES:

  • 300 g de Requeijão D’allora Tradicional
  • 200 g de bolacha Cream Cracker torrada moída
  • 160 g de manteiga com sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
  • 1 colheres (sobremesa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de leite morno
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 400 ml de natas
  • 300 ml de leite condensado
  • 250 g de miolo de noz picado
  • 3 colheres (sopa) de licor de café

PREPARO:

Misture a bolacha e a manteiga (na temperatura ambiente), seguida do açúcar e o café dissolvido no leite.

Unte uma forma com fundo amovível com manteiga e forre com papel vegetal e unte novamente, coloque a mistura da bolacha e pressione bem, leve a geladeira.Demolhe as gelatinas em água fria.

À parte, bata as natas e envolva-as no requeijão, assim como o leite condensado.

Retire 4 colheres de sopa deste preparado e misture às folhas de gelatina já escorridas, leve ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver a gelatina. Torne a juntar ao preparado anterior, adicione as nozes picadas, 1 colher de sobremesa de canela e o licor de café.

Deite na forma e leve novamente a geladeira até ficar bem firme.

Desenforme e decore com miolo de noz inteira.

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