Bolo Mousse de Chocolate

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INGREDIENTES

■ D’allora^® Sweet Line sabor Chocolate

■ 150g de açúcar (1 xícara)

■ 150g de manteiga ou margarina gelada (6 colheres de sopa)

■ 2 ovos médios

■ 1 colher (de chá) de essência de baunilha

■ 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara) (ou 1 colher (de sopa) de fermento)

■ 1/2 xícara de leite integral

■ 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó

■ 200g de creme de leite

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PREPARO

Coloque na batedeira a manteiga gelada com o açúcar, bata bem por 2 minutos.

Adicione um ovo e bata, depois adicione o outro ovo e a essência de baunilha. Bata por mais 2 minutos.

Adicione a farinha com fermento e o chocolate em pó, bata somente até misturar.

Por último adicione o leite e misture.

Coloque em uma forma, untada com manteiga e farinha de trigo, de 16cm de diâmetro alta (no mínimo 8cm de altura).

Leve ao forno à 180ºC por 40 minutos ou até furar e o palito sair limpo. Desenforme e deixe esfriar.

Em uma vasilha, adicione o creme de leite ao D’allora Sweet Line Chocolate e misture bem. Reserve um pouco desse ganache para usar como cobertura, e o restante tampe ou cubra e leve ao congelador por 20 minutos. Retire do congelador e bata o ganache com um mixer ou bata no liquidificador até ele clarear um pouco e ficar mais cremoso.

Corte o bolo ao meio.

Se você tiver uma forma de fundo removível do mesmo tamanho do seu bolo pode montar nela, se não tiver, forre a mesma forma que assou o bolo com um plástico, e coloque metade do bolo.

Por cima do bolo coloque o ganache batido, e cubra com a outra metade do bolo.

Leve à geladeira por 4 horas e desenforme. Coloque o ganache que estava reservado por cima do bolo e decore com confetes ou raspas de chocolate.

Batata Suiça com Bacon

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INGREDIENTES

• 5 batatas
• 200g de bacon picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 fatias de queijo mussarela
• 2 colheres (sopa) de Requeijão D’ALLORA^® Forno & Fogão sabor Queijo Gouda
• Sal e pimenta a gosto
• Temperinho verde a gosto

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PREPARO

Leve as batatas para cozinhar em água por cerca de 10 minutos.

Quando estiverem cozidas, retire a água e leve-as à geladeira para esfriar.

Em uma frigideira, frite o bacon. Separe a gordura e acrescente a cebola e o alho para refogar.

Misture bem e reserve.

Rale as batatas, tempere-as com sal, pimenta e temperinho verde. Coloque o bacon.

Na frigideira, derreta a manteiga. Coloque metade da porção das batatas até cobrir o fundo.

No meio, disponha o Requeijão D’ALLORA^® sabor Queijo Gouda e as fatias de queijo mussarela.

Por cima, coloque a outra metade da porção de batatas.

Vire para dourar bem dos dois lados. Sirva em seguida.

Torta de frango com Requeijão D’allora

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INGREDIENTES

■ Azeite de oliva para refogar
■ 1/2 cebola cortada em cubos
■ 1 dente de alho picado
■ 300g de peito de frango cozido desfiado
■ 1 tomate picado
■ 1/2 xícara de molho de tomate
■ Sal
■ Pimenta do reino
■ 200g de Requeijão D’allora Tradicional
■ 1 colher de chá de orégano
■ 1 ovo
■ 1 xícara de leite
■ 1/4 xícara de azeite de oliva
■ 3/4 xícara de farinha de trigo
■ 1 colher de sopa de amido de milho
■ 1 colher de chá de fermento em pó
■ 100g de queijo muçarela ralado

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PREPARO

Em uma frigideira, refogar a cebola, o alho e adicionar o frango desfiado.
Adicionar o tomate, o molho de tomate e temperar com sal, pimenta e o orégano. Reservar.

No liquidificador, bater o ovo, o leite, o azeite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal. Dispor em uma tigela e agregar o fermento delicadamente.
Aquecer uma frigideira untada com azeite em fogo médio.
Despejar a massa. Cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos. Espalhar o frango desfiado com molho, polvilhar o queijo muçarela e dispor colheradas de Requeijão D’allora pela torta. Esperar o queijo derreter e servir.

 

Pão recheado com frango cremoso

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INGREDIENTES

• 400g de Requeijão Cremoso D’allora Tradicional
• 100g de creme de leite
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal a gosto
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de cheddar ralado
• 1 pão francês grande
• ⅓ xícara de bacon frito em cubinhos
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

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PREPARO

Em uma tigela, misture o Requeijão D’allora Tradicional, o creme de leite, a páprica defumada, o molho de pimenta, o alho em pó e sal.

Junte o frango, ½ xícara de muçarela ralado e ½ xícara de cheddar ralado. Reserve.

Corte a parte superior do pão, retire um pouco do miolo e recheie com o frango.

Cubra com o restante de muçarela e de cheddar e leve ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Cubra com o bacon e com a salsinha e sirva em seguida.

Quiche de abobrinha e tomate seco

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INGREDIENTES

■ 1 xícara de farinha de trigo
■ 3 xícaras de farinha de bolacha cream cracker
■ 1 ovo
■ 150g de margarina em temperatura ambiente

Para o recheio:
■ 750g de requeijão cremoso D’allora sabor Provolone
■ 6 ovos
■ 2 xícaras de abobrinhas em cubos
■ 1 colher (sopa) de margarina
■ 1 xícara de tomate seco picado
■ 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
■ 1 xícara de azeitonas roxas laminadas
■ 2 xícaras de rúcula picadas grosseiramente
■ Sal e pimenta a gosto

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PREPARO

Prepare a massa misturando todos os ingredientes e sovando bem. Espalhe a massa numa forma de fundo falso nas laterais e no fundo. Reserve.

Aqueça a margarina do recheio o refogue as abobrinhas temperando com sal e pimenta. Desligue o fogo e acrescente o tomate seco, a rúcula, o requeijão D’allora sabor provolone, a farinha de trigo, os ovos e as azeitonas.

Recheie a massa e leve ao forno médio pré-aquecido 180º C por 35 minutos para dourar a quiche. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Mini hamburguer com cheddar

 

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INGREDIENTES

massa:

■ 1 tablete de fermento biológico
■ 1 colher (sopa) de açúcar
■ 200 ml de leite morno
■ 1 colher (sopa) de margarina
■ 1 colher (sopa) de óleo
■ 1 pitada de sal
■ 1 xícara chá de batata cozida e espremida
■ 2 ovos (um para a massa e outro para pincelar)
■ Farinha de trigo suficiente

mini hamburguer:
■ 400g de Cheddar Cremoso D’allora®
■ 1kg de carne moída
■ 1 pacote de creme de cebola

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PREPARO

Amasse o fermento com o açúcar misturando até o fermento derreter. Acrescente os outros ingredientes, misture e vá colocando a farinha de trigo e sovando sem deixar a massa muito dura. Deixe descansar por 20 minutos antes de usar. Abra a massa com 0,5 cm (espessura) e corte o disco com 7cm (diâmetro). Espete o mini hamburguer, previamente grelhado, no palito de churrasco, coloque sobre a massa e cubra com uma porção de Cheddar Cremoso D’ALLORA®. Cubra com outro disco de massa e aperte as bordas fechando bem. Pincele gema de ovo batida e salpique gergelim. Leve para assar, em forno pré-aquecido, por 20 minutos.