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D'allora Requeijão

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Pratos

Creme de mandioquinha gratinado


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INGREDIENTES

■ 500 gramas de mandioquinha

■ 6 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso Tradicional D’allora

■ 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

■ 1 colher (chá) de sal

■ 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

■ 1 colher (sopa) de açúcar

■ 1 unidade de cebola média, cortada em tiras finas

■ noz-moscada a gosto


PREPARO

Corte as mandioquinhas em rodelas e as cozinhe em água até que elas fiquem bem moles. Passe-as em um espremedor de batatas, para então ter um purê de mandioquinha.

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o purê de mandioquinha, o creme de leite, o sal e 2 colheres (sopa) de queijo ralado. Adicione noz-moscada a gosto.

Distribua metade desse creme em 6 tigelas refratárias individuais. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão no centro de cada tigela, cubra-as com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície. Reserve.

Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, até começar a caramelizar. Adicione a cebola e mexa até que ela fique levemente murcha e caramelizada.

Decore cada tigela com um pouco desta cebola e com o restante do queijo ralado. Coloque as tigelas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar. Sirva quente.

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Batata com carne seca e requeijão sabor Queijo Reino

 


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INGREDIENTES

■ 3 unidades de batata grandes sem casca

■ 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

■ 1 colher (sopa) de óleo

■ 1 unidade de cebola média picada

■ 2 dentes de alho bem picados

■ 300 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada

■ 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

■ 200 gramas de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Queijo Reino

■ sal e pimenta-do-reino a gosto


PREPARO

Afervente a batata por 10 minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por 3 horas. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por 3 minutos.

Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.

Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.

Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado.

Faça o mesmo com a massa e o recheio restante.

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Sopa de creme de abóbora e Requeijão sabor Queijo Gouda


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INGREDIENTES

■ 3 colheres (sopa) de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Queijo Gouda

■ 8 pedaços pequenos de abóbora moranga (crua)

■ 4 fatias médias de ricota

■ 2 pratos de sobremesa de couve manteiga (crua)

■ 1 unidade pequena de cebola (crua)

■ 2 unidades pequenas de alho

■ 5 copos médios de água

■ 1 colher (chá) de sal refinado


PREPARO

Em uma panela grande coloque a água, sal, o alho amassado, a cebola picada e a abóbora cortada em cubos. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia (se necessário acrescente mais água). Quando estiver cozida, bata no liquidificador com a própria água do cozimento, juntamente com as fatias de ricota e o requeijão.

Transfira para a panela e leve ao fogo médio. Acrescente a couve cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos, deixando somente abrandar as fibras da couve. Sirva a seguir.

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Empadão Light de Salmão


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INGREDIENTES

MASSA:

  • 5 colheres de sopa margarina light;
  • 2 ½ xícaras de chá farinha de trigo integral;
  • 1 lata creme de leite light;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • Sal a gosto.

RECHEIO:

  • 550 gramas de salmão desfiado;
  • 2 colheres de sopa de Requeijão Cremoso D’ALLORA® Light;
  • 3 ovos batidos;
  • Sal a gosto;
  • 1/2 lata de creme de leite light;
  • cheiro verde a gosto;
  • 1 gema de ovo para pincelar.

PREPARO

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, acrescente a margarina, o creme de leite, o Requeijão Cremoso D’ALLORA® Light, o fermento e o sal.

Misture bem até deixar a massa bem homogenia. Reserve, deixe descansando por meia hora.

Enquanto aguarda, prepare o recheio. Cozinhe o salmão na água com uma pitada de sal, deixe esfriar e desfie. Adicione os outros ingredientes do recheio e reserve.

Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, coloque o recheio, em seguida cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno em temperatura de 180°C para assar por 35 minutos ou até dourar conforme sua preferência. Sirva quente.

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Fricassé ao Requeijão



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INGREDIENTES:

  • 250 g de Requeijão Cremoso D’ALLORA®
  • 1 kg de peito de frango
  • 2 tabletes de Caldo de Galinha
  • meio litro de leite
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de Creme de Leite
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de batata palha

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o peito de frango em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia).

Retire do fogo, junte o Creme de Leite e o frango desfiado, misturando-o muito bem. Coloque-o em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o Requeijão Cremoso D’ALLORA®. Espalhe a batata palha e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

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Tortilha de batata com Requeijão



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INGREDIENTES:

  • 4 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso D’ALLORA® Tradicional
  • 4 batatas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de mussarela ralada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador. Misture a batata, a mussarela, o sal e a salsa.

Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada ponha uma porção da mistura. Com uma espátula molde-a bem na frigideira e no fogo brando doure dos dois lados. Repita o processo com o restante da mistura.

Sobre cada disco ponha uma porção de Requeijão Cremoso D’ALLORA® Tradicional, dobre e sirva em seguida. Sirva as tortilhas com salada ou legumes cozidos. Combinação perfeita!

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