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D'allora Requeijão

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www.dallora.com.br

Tartele de Doce de Leite com Morango


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INGREDIENTES

MASSA
■ 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
■ 100 g de manteiga gelada em cubos
■ 1/3 de xícara (chá) de açúcar
■ 1 ovo
■ 1 colher de café de extrato de baunilha
■ 1/2 colher (chá) de fermento em pó
■ Farinha de trigo para polvilhar a bancada
RECHEIO
■ 100g de Doce de Leite D’allora Sweet Line
■ 100g de creme de leite fresco
■ 3 colheres de sopa de açúcar
■ Morangos para decorar
■ Raspas de chocolate para decorar


PREPARO

MASSA
1. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2. Junte o ovo, a baunilha e amasse até formar uma massa lisa e bem macia. Modele uma bola e envolva com filme. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para firmar.
3. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe forminhas caneladas com fundo falso de 7 cm de diâmetro.
4. Com uma faca, divida a massa em pequenas bolinhas do tamanho de pingue pongue. Sobre uma bancada limpa, disponha um saco plástico (desses de colocar frutas no supermercado) e, sobre ele, salpique a farinha de trigo. Na mão, comece a abrir a massa em formato de disco. Em seguida, deposite o disco em cima do plástico enfarinhado e salpique mais um pouco de farinha antes de cobrir com outro saco plástico. Com cuidado, abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão até atingir a espessura de 2 cm. Remova o plástico da parte superior e leve a massa para ser depositada sobre a forminha. Adapte-a com os dedos removendo todo o excesso das bordas. Com um garfo, faça furinhos no fundo para que o ar possa circular e deixar a massa crocante. Repita o procedimento com o restante da massa. 
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. 


RECHEIO
1. Numa tigela, coloque o creme de leite, o açúcar e bata até atingir ponto de chantilly. Deposite o creme num saco de confeitar com um bico de sua preferência e reserve. Lave, descarte os cabos e corte os morangos ao meio e reserve.
2. Com uma colher de sobremesa, deposite o Doce de leite D’allora Sweet Line no fundo da tortinha já desenformada. Sobre ele, faça um espiral de chantilly e, em cima dele, deposite o morango.
Finalize com raspas de chocolate e sirva a seguir.

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Pudim de requeijão com calda de cereja


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INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso D’allora® Forno & Fogão
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 2 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 1 lata de leite condensado

CALDA

  • 1 xícara (chá) de cereja picada
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo baixo, para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o requeijão. Despeje em formas pequenas ou de sua preferência. Leve à geladeira por 6 horas.

Para a calda, bata no liquidificador a cereja, a água e o açúcar até homogeneizar. Desenforme o pudim, cubra com a calda e, se desejar, decore com cereja. Sirva.

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Creme de mandioquinha gratinado


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INGREDIENTES

■ 500 gramas de mandioquinha

■ 6 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso Tradicional D’allora

■ 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

■ 1 colher (chá) de sal

■ 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

■ 1 colher (sopa) de açúcar

■ 1 unidade de cebola média, cortada em tiras finas

■ noz-moscada a gosto


PREPARO

Corte as mandioquinhas em rodelas e as cozinhe em água até que elas fiquem bem moles. Passe-as em um espremedor de batatas, para então ter um purê de mandioquinha.

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o purê de mandioquinha, o creme de leite, o sal e 2 colheres (sopa) de queijo ralado. Adicione noz-moscada a gosto.

Distribua metade desse creme em 6 tigelas refratárias individuais. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão no centro de cada tigela, cubra-as com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície. Reserve.

Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, até começar a caramelizar. Adicione a cebola e mexa até que ela fique levemente murcha e caramelizada.

Decore cada tigela com um pouco desta cebola e com o restante do queijo ralado. Coloque as tigelas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar. Sirva quente.

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Batata com carne seca e requeijão sabor Queijo Reino

 


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INGREDIENTES

■ 3 unidades de batata grandes sem casca

■ 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

■ 1 colher (sopa) de óleo

■ 1 unidade de cebola média picada

■ 2 dentes de alho bem picados

■ 300 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada

■ 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

■ 200 gramas de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Queijo Reino

■ sal e pimenta-do-reino a gosto


PREPARO

Afervente a batata por 10 minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por 3 horas. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por 3 minutos.

Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.

Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.

Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado.

Faça o mesmo com a massa e o recheio restante.

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Sopa de creme de abóbora e Requeijão sabor Queijo Gouda


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INGREDIENTES

■ 3 colheres (sopa) de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Queijo Gouda

■ 8 pedaços pequenos de abóbora moranga (crua)

■ 4 fatias médias de ricota

■ 2 pratos de sobremesa de couve manteiga (crua)

■ 1 unidade pequena de cebola (crua)

■ 2 unidades pequenas de alho

■ 5 copos médios de água

■ 1 colher (chá) de sal refinado


PREPARO

Em uma panela grande coloque a água, sal, o alho amassado, a cebola picada e a abóbora cortada em cubos. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia (se necessário acrescente mais água). Quando estiver cozida, bata no liquidificador com a própria água do cozimento, juntamente com as fatias de ricota e o requeijão.

Transfira para a panela e leve ao fogo médio. Acrescente a couve cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos, deixando somente abrandar as fibras da couve. Sirva a seguir.

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Torta de banana com Doce de leite e Chocolate


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INGREDIENTES

■ 400g de Sobremesa Láctea sabor Doce de Leite D’allora Sweet Line

■ 250g de Sobremesa Láctea sabor Chocolate D’allora Sweet Line

■ 200g de biscoito maisena

■ 150g de manteiga derretida sem sal

■ 1 banana nanica madura


PREPARO

Triture os biscoitos até ficar bem fino, tipo areia.

Em uma tigela, misture bem o biscoito com a manteiga derretida.

Coloque em uma forma desmontável (aro 22), inclusive nas laterais. Pressionando bem com as mãos.

Leve ao forno preaquecido a 180º por 10 minutos.

Coloque o Doce de leite e a banana fatiada.

Leve à geladeira por 1 hora.

Espalhe por cima o Chocolate fazendo zig-zag.

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