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D'allora Requeijão

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Sobremesas

Tartele de Doce de Leite com Morango


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INGREDIENTES

MASSA
■ 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
■ 100 g de manteiga gelada em cubos
■ 1/3 de xícara (chá) de açúcar
■ 1 ovo
■ 1 colher de café de extrato de baunilha
■ 1/2 colher (chá) de fermento em pó
■ Farinha de trigo para polvilhar a bancada
RECHEIO
■ 100g de Doce de Leite D’allora Sweet Line
■ 100g de creme de leite fresco
■ 3 colheres de sopa de açúcar
■ Morangos para decorar
■ Raspas de chocolate para decorar


PREPARO

MASSA
1. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2. Junte o ovo, a baunilha e amasse até formar uma massa lisa e bem macia. Modele uma bola e envolva com filme. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para firmar.
3. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe forminhas caneladas com fundo falso de 7 cm de diâmetro.
4. Com uma faca, divida a massa em pequenas bolinhas do tamanho de pingue pongue. Sobre uma bancada limpa, disponha um saco plástico (desses de colocar frutas no supermercado) e, sobre ele, salpique a farinha de trigo. Na mão, comece a abrir a massa em formato de disco. Em seguida, deposite o disco em cima do plástico enfarinhado e salpique mais um pouco de farinha antes de cobrir com outro saco plástico. Com cuidado, abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão até atingir a espessura de 2 cm. Remova o plástico da parte superior e leve a massa para ser depositada sobre a forminha. Adapte-a com os dedos removendo todo o excesso das bordas. Com um garfo, faça furinhos no fundo para que o ar possa circular e deixar a massa crocante. Repita o procedimento com o restante da massa. 
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. 


RECHEIO
1. Numa tigela, coloque o creme de leite, o açúcar e bata até atingir ponto de chantilly. Deposite o creme num saco de confeitar com um bico de sua preferência e reserve. Lave, descarte os cabos e corte os morangos ao meio e reserve.
2. Com uma colher de sobremesa, deposite o Doce de leite D’allora Sweet Line no fundo da tortinha já desenformada. Sobre ele, faça um espiral de chantilly e, em cima dele, deposite o morango.
Finalize com raspas de chocolate e sirva a seguir.

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Pudim de requeijão com calda de cereja


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INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso D’allora® Forno & Fogão
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 2 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 1 lata de leite condensado

CALDA

  • 1 xícara (chá) de cereja picada
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo baixo, para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o requeijão. Despeje em formas pequenas ou de sua preferência. Leve à geladeira por 6 horas.

Para a calda, bata no liquidificador a cereja, a água e o açúcar até homogeneizar. Desenforme o pudim, cubra com a calda e, se desejar, decore com cereja. Sirva.

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Cheesecake de nozes



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INGREDIENTES:

  • 300 g de Requeijão D’allora Tradicional
  • 200 g de bolacha Cream Cracker torrada moída
  • 160 g de manteiga com sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
  • 1 colheres (sobremesa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de leite morno
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 400 ml de natas
  • 300 ml de leite condensado
  • 250 g de miolo de noz picado
  • 3 colheres (sopa) de licor de café

PREPARO:

Misture a bolacha e a manteiga (na temperatura ambiente), seguida do açúcar e o café dissolvido no leite.

Unte uma forma com fundo amovível com manteiga e forre com papel vegetal e unte novamente, coloque a mistura da bolacha e pressione bem, leve a geladeira.Demolhe as gelatinas em água fria.

À parte, bata as natas e envolva-as no requeijão, assim como o leite condensado.

Retire 4 colheres de sopa deste preparado e misture às folhas de gelatina já escorridas, leve ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver a gelatina. Torne a juntar ao preparado anterior, adicione as nozes picadas, 1 colher de sobremesa de canela e o licor de café.

Deite na forma e leve novamente a geladeira até ficar bem firme.

Desenforme e decore com miolo de noz inteira.

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Torta holandesa



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INGREDIENTES:

MASSA:

  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 pacote de biscoito calipso

RECHEIO:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 gemas
  • 360 ml (1 e 1/2 xícara) de leite
  • 400 ml de creme de leite pasteurizado
  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor

COBERTURA:

  • 300 g de Chocolate Sweet Line D’ALLORA®
  • 100 ml (1/3 de xícara) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO:

Triture o biscoito maisena, misture com a manteiga e coloque por todo o fundo uma forma de fundo falso com essa mistura. Nas laterais coloque os biscoitos calipso, subindo com um pouquinho da massa nas laterais. Coloque na geladeira.
Numa panela coloque o leite condensado, as gemas e o leite e leve ao fogo. Mexa bem até que a mistura adquira um pouco de consistência. Desligue. Prepare a gelatina segundo as instruções do pacote e misture ao creme na panela desligada. Deixe esfriar. Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, firme. Misture o chantilly com o creme da panela, despeje sobre a massa e coloque na geladeira. Deixe gelar por pelo menos 2 horas antes de colocar a cobertura.

Aqueça o creme de leite e misture o Chocolate Sweet Line D’ALLORA®. Misture bem, juntando também a manteiga, para que se forme uma ganache. Despeje sobre a torta, desenforme e sirva a seguir.

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Cheesecake de Chocolate



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INGREDIENTES:

MASSA

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de biscoito cream craker esfarelado
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente

 

RECHEIO

  • 250 g de Sweet Line D’allora sabor Chocolate
  • 200 g de Requeijão Cremoso D’allora Tradicional
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

MODO DE PREPARO:

MASSA: Misture a manteiga, o biscoito e o açúcar até obter uma farofa. 2. Forre com esta massa o fundo e as laterais de uma fôrma de tortas, pressionando bem.

RECHEIO: Em uma panela, coloque a gelatina, adicione a água e deixe descansar por 1 minuto, aquecendo até dissolver bem. Reserve.

Bata o requeijão e adicione o Sweet Line D’allora sabor Chocolate. Continue batendo até a mistura ficar leve. Adicione à mistura o leite condensado, a baunilha e a gelatina derretida. Misture bem.

Finalize adicionando o creme de leite gelado, misturando novamente e colocando sobre a massa. 6. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

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Cartola com Requeijão D’allora Tradicional



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INGREDIENTES:

  • 150 g de Requeijão D’ALLORA® Tradicional
  • 3 bananas nanicas
  • Queijo Brie
  • Sorvete de creme
  • 2 colheres (sopa) de canela
  • 1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO:

Corte as bananas em lâminas e reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as bananas. Frite-as até que estejam douradas e macias. Quando as bananas estiverem prontas monte a sobremesa em camadas: primeiro as bananas, por cima coloque o queijo brie, depois o Requeijão D’allora Tradicional e por fim as bananas para fechar as camadas. Jogue canela a gosto para finalizar o prato e sirva com uma bola de sorvete de creme.

 

 

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