Gnocchi aos 4 Queijos

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INGREDIENTES:

GNOCCHI

• – 5 batatas grandes
• – 1 ovo
• – 1/2 xícara de farinha de trigo
• – 1/2 colher (sopa) de manteiga

MOLHO 4 QUEIJOS

• 300 g de Requeijão D’allora Tradicional
  
• 300 g de Gorgonzola D’allora
  
• 300 g de parmesão ralado
• 200 g de queijo prato em pedaços
• Leite

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MODO DE PREPARO:

GNOCCHI: Cozinhe a batata com casca. Quando estiver macia, retire da água, tire a casca e esprema. Misture primeiro o ovo e a manteiga. Depois acrescente a farinha de trigo. Faça rolos, corte os Gnocchis e cozinhe-os por +/- 5 minutos.

Rale o parmesão e adicione ao Gorgonzola D’allora e ao Requeijão D’allora Tradicional – leve ao fogo baixo mexendo com a colher de pau.

O resultado será uma pasta de queijo que precisa de leite para ficar em consistência de molho, a quantidade varia do estado dessa pasta. Já com o leite adicionado, coloque os pedaços de queijo prato e aguarde que ele derreta, sempre mexendo. Ocasionalmente, o queijo prato fica pegajoso, basta adicionar leite aos poucos.

Coloque os Gnocchis em um recipiente e despeje o molho aos quatro queijos por cima. Sirva.

Espaguete ao molho gorgonzola

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INGREDIENTES:

• 200 g de queijo gorgonzola D’allora
• 500 g de espaguete
• 100 g de manteiga
• 50 g de pinoli
• sal e pimenta-do-reino a gosto

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MODO DE PREPARO:

Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.
Sobre uma tábua, corte o gorgonzola D’ALLORA em cubinhos. Reserve.
Numa frigideira, coloque os pinoli e leve ao fogo médio para tostar. Sacuda a frigideira para que eles não queimem. Quando estiverem tostados, desligue o fogo e reserve.
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Em seguida, adicione o gorgonzola D’ALLORA picado e os pinoli tostados. Tempere com pimenta-do-reino e mexa bem. Desligue o fogo.
Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para uma travessa ou para pratos individuais. Com uma colher, distribua o molho de gorgonzola sobre o macarrão. Sirva quente.

 

Rondelli de frango com Requeijão D’allora Tradicional

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INGREDIENTES:

Massa: 
400g de farinha de trigo 
4 ovos 
4 colheres (sopa) de água 

Recheio: 
1 peito de frango grande cozido e 
processado (pode ser desfiado ou moído) 
300g de Requeijão cremoso D’allora Tradicional
2 tomates 
1 cebola pequena 
2 dentes de alho 
Cheiro verde 
Sal e pimenta do reino 
Óleo para refogar 

Molho para o Gratinado: 
3 copos de leite (600 ml)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 cebola ralada 
Cascas de limão ralada 
Sal
1 colher (sopa) rasa de margarina 
150g de queijo parmesão ralado 
5 colheres (sopa) de nozes ralada

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MODO DE PREPARO:

Massa: Amasse muito bem, abra com o rolo.
Acerte as laterais e cozinhe em assadeira com água e um pouco de sal.

Recheio: Refogue o frango nos temperos, acrescente o Requeijão Cremoso D’ALLORA Tradicional e empregue o recheio na massa que deve estar pré cozida.

Molho para o gratinado:
Refogue a cebola na margarina derretida.
Junte o leite com a farinha de trigo batido no liqüidificador.
Mexer até engrossar.
Acrescente o sal e o limão.
Coloque sobre as fatias de rondeli.
Salpique parmesão ralado e nozes.
Leve para gratinar.

Macarrão com Requeijão sabor Gorgonzola

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 Sugestão da receita

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INGREDIENTES:

• 200g de Requeijão D’allora sabor gorgonzola
• 1 pacote de macarrão ‘penne’
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e tempero a gosto

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MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque a água para ferver com uma pitada de azeite e sal a gosto, o macarrão precisa ser cozido e ficar no ponto de al dente (quando a massa está cozida, firme, mas não está macia demais). Em outra panela no fogo baixo, coloque o requeijão sabor gorgonzola e acrescente o creme de leite aos poucos, misturando sempre. Para dar um sabor especial, acrescente pitadas de temperos de sua preferência (orégano, cebolinha picada, cuminho etc). Após o macarrão estar no ponto, escorra e espalhe em uma refratário, e misture bem com o molho de requeijão sabor gorgonzola.