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Bolo Mousse de Chocolate

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INGREDIENTES

■ D’allora® Sweet Line sabor Chocolate

■ 150g de açúcar (1 xícara)

■ 150g de manteiga ou margarina gelada (6 colheres de sopa)

■ 2 ovos médios

■ 1 colher (de chá) de essência de baunilha

■ 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara) (ou 1 colher (de sopa) de fermento)

■ 1/2 xícara de leite integral

■ 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó

■ 200g de creme de leite

PREPARO

Coloque na batedeira a manteiga gelada com o açúcar, bata bem por 2 minutos.

Adicione um ovo e bata, depois adicione o outro ovo e a essência de baunilha. Bata por mais 2 minutos.

Adicione a farinha com fermento e o chocolate em pó, bata somente até misturar.

Por último adicione o leite e misture.

Coloque em uma forma, untada com manteiga e farinha de trigo, de 16cm de diâmetro alta (no mínimo 8cm de altura).

Leve ao forno à 180ºC por 40 minutos ou até furar e o palito sair limpo. Desenforme e deixe esfriar.

Em uma vasilha, adicione o creme de leite ao D’allora Sweet Line Chocolate e misture bem. Reserve um pouco desse ganache para usar como cobertura, e o restante tampe ou cubra e leve ao congelador por 20 minutos. Retire do congelador e bata o ganache com um mixer ou bata no liquidificador até ele clarear um pouco e ficar mais cremoso.

Corte o bolo ao meio.

Se você tiver uma forma de fundo removível do mesmo tamanho do seu bolo pode montar nela, se não tiver, forre a mesma forma que assou o bolo com um plástico, e coloque metade do bolo.

Por cima do bolo coloque o ganache batido, e cubra com a outra metade do bolo.

Leve à geladeira por 4 horas e desenforme. Coloque o ganache que estava reservado por cima do bolo e decore com confetes ou raspas de chocolate.

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Panqueca de Carne ao Requeijão Sabor Queijo Gouda

 

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INGREDIENTES

■ 200g Requeijão Cremoso D’allora® Forno & Fogão sabor Queijo Gouda
■ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
■ 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
■ 1 colher (café) de sal
■ 1/2 xícara (chá) de óleo
■ 2 ovos
■ Margarina para untar

RECHEIO
■ 3 colheres (sopa) de óleo
■ 1 cebola picada
■ 500g de carne moída
■ 1 lata de milho escorrido
■ 2 tomates picados
■ 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
■ Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Bata no liquidificador a farinha, o leite, o sal, o óleo, os ovos até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio e frite uma concha pequena de massa até dourar de um dos lados, vire e doure do outro lado. Repita o procedimento de concha em concha até terminar a massa. Reserve.
Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola e a carne por 5 minutos. Adicione o milho, o tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Desligue e deixe esfriar.Divida o recheio sobre as massas da panqueca e enrole como rocambole. Coloque em uma travessa, uma ao lado da outra, cubra com o Requeijão cremoso D’allora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

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Trufa Simples

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INGREDIENTES

  • 500 g de chocolate ao leite
  • Sweet Line sabor Chocolate ou Doce de Leite
  • Chocolate granulado a gosto

PREPARO

Pique o Chocolate e coloque em uma forma de vidro, leve ao microondas em potência média por 3 minutos.

Em uma forma de trufa com silicone, coloque uma colher de sopa de chocolate ao leite derretido em cada molde.

Coloque o silicone e a parte de cima e leve à geladeira até endurecer.

Quando estiver duro, retire as duas partes da forma.

Preencha com D’allora Sweet Line sabor Chocolate ou Doce de Leite (coloque um pouco de granulado se desejar), mas deixe espaço para cobrir com chocolate e assim fechar a trufa. Depois leve a geladeira até endurecer.

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Batata com carne seca e requeijão sabor Queijo Reino

 

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INGREDIENTES

■ 3 unidades de batata grandes sem casca

■ 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

■ 1 colher (sopa) de óleo

■ 1 unidade de cebola média picada

■ 2 dentes de alho bem picados

■ 300 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada

■ 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

■ 200 gramas de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Queijo Reino

■ sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Afervente a batata por 10 minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por 3 horas. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por 3 minutos.

Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.

Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.

Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado.

Faça o mesmo com a massa e o recheio restante.

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Empadão Light de Salmão

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INGREDIENTES

MASSA:

  • 5 colheres de sopa margarina light;
  • 2 ½ xícaras de chá farinha de trigo integral;
  • 1 lata creme de leite light;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • Sal a gosto.

RECHEIO:

  • 550 gramas de salmão desfiado;
  • 2 colheres de sopa de Requeijão Cremoso D’ALLORA® Light;
  • 3 ovos batidos;
  • Sal a gosto;
  • 1/2 lata de creme de leite light;
  • cheiro verde a gosto;
  • 1 gema de ovo para pincelar.

PREPARO

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, acrescente a margarina, o creme de leite, o Requeijão Cremoso D’ALLORA® Light, o fermento e o sal.

Misture bem até deixar a massa bem homogenia. Reserve, deixe descansando por meia hora.

Enquanto aguarda, prepare o recheio. Cozinhe o salmão na água com uma pitada de sal, deixe esfriar e desfie. Adicione os outros ingredientes do recheio e reserve.

Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, coloque o recheio, em seguida cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno em temperatura de 180°C para assar por 35 minutos ou até dourar conforme sua preferência. Sirva quente.

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Tender ao molho de Ameixa acompanhado de Requeijão D’allora Tradicional

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INGREDIENTES

TENDER:

  • 1 tender tipo bolinha (cerca de 1 ½kg)
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cravos-da-índia

MOLHO:

  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ameixas frescas fatiadas
  • Alecrim fresco para decorar
  • 200 g de Requeijão Cremoso D’ALLORA® Tradicional

PREPARO

TENDER: 1. Em uma tigela, coloque o tender com o suco de abacaxi por cerca de 2 horas. 2. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. 3. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. 4. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga. 5. Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel alumínio e asse em forno médio a 180°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos. 6. Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos. Reserve.

MOLHO: 1. Em uma panela média, coloque o suco de abacaxi com o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o sal. 2. Cozinhe ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. 3. Adicione as ameixas e cozinhe por mais 5 minutos. 4. Sirva o tender com um pouco do molho e decore com as ameixas e alecrim. 5. Para acompanhar, em recepientes separados sirva o restante do molho e o Requeijão Cremoso D’ALLORA® Tradicional.

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