Pratos

Categoria

Quibe assado com requeijão e mussarela

INGREDIENTES

■ 500g trigo para quibe

■ 500g patinho moído 2 vezes

■ 1 cebola grande picada

■ 1 cabeça de alho grande descascada

■ 1/2 colher (sopa) de tempero pronto sem pimenta

■ Hortelã fresca e azeite de oliva

■ Sal

RECHEIO

■ 1 cebola grande em rodelas

■ 4 tomates maduros em rodelas

■ 300g de Requeijão cremoso D’allora Tradicional

■ 500g mussarela

PREPARO

Cubra o trigo com água (sem exceder) e deixe de molho por 2 horas (assim, não precisa espremer depois).

Bata a cebola com o alho, o tempero pronto e hortelã e azeite a gosto no liquidificador e misture à carne, juntamente com o trigo, sovando até dar liga (fácil de moldar). Ajuste o sal.

Forre o fundo e as laterais de um refratário untado com azeite com parte da massa. Espalhe o recheio (cebola, tomate, requeijão e mussarela) e cubra com o restante da massa.

Regue com azeite e leve ao forno alto preaquecido (220 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

julho 5, 2019 0

Torta folhada 4 queijos

INGREDIENTES

■2 pacotes de Massa Folhada Laminada (300g)
■ 1 ovo inteiro batido para pincelar

Recheio:
■ 200 g de Requeijão D’allora® sabor queijo gouda;
■ 1 xícara (chá) de muçarela ralada;
■ 1 xícara (chá) de provolone ralado;
■ 1 xícara (chá) de queijo minas (fresco) ralado;
■ 1 tomate sem sementes picado;
■ 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
■ Orégano a gosto;
■ Sal e pimenta a gosto.

Utensílio(s):1 forma para torta com fundo removível com aproximadamente 25 cm de diâmetro.

PREPARO

Descongelar as massas conforme instruções da embalagem;
Misturar todos os ingredientes do recheio e ajustar o tempero;
Em uma massa, cortar um disco de massa do tamanho da forma e 3 tiras para dispor na borda;
Acomodar a massa na forma, cuidar para que o ar não fique preso entre a massa e a forma;
Dispor a farinha de rosca no fundo da torta e o recheio por cima;
Com a outra massa, fazer tiras com 2 cm de largura;
Decorar a torta com as tiras de massa e pincelar com o ovo inteiro batido;
Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a torta da forma e voltar ao forno por mais 15 minutos ou até que esteja dourada e bem assada na parte de baixo.

junho 21, 2019 0

Caldo de milho com frango

INGREDIENTES

■ 200 g de Requeijão D’allora® Tradicional
■ 3 latas de milho verde com a água
■ 2 xícaras (chá) de leite
■ 1 colher (sopa) de maisena
■ 3 colheres (sopa) de manteiga
■ 500g de peito de frango em cubos
■ Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
■ Queijo parmesão ralado para polvilhar

PREPARO

Bata no liquidificador 2 latas do milho com a água, o requeijão, o leite e a maisena por 4 minutos. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o frango temperado com sal e pimenta por 5 minutos ou até dourar. Adicione o milho em grãos com a água e refogue por 3 minutos.

Junte o creme do liquidificador, acerte o sal e cozinhe até formar um caldo encorpado. Transfira para cumbucas individuais, polvilhe com parmesão, cebolinha e sirva.

junho 14, 2019 0

Arroz ao forno com peixes

INGREDIENTES

■ 200 g de Requeijão D’allora Tradicional
■ 3 colheres (sopa) de azeite
■ 1 cebola picada
■ 1 dente de alho picado
■ 2 xícaras (chá) de peixe cozido e desfiado
■ 1 sachê de molho de tomate pronto
■ 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
■ Sal a gosto
■ Manteiga para untar
■ 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
■ 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
■ 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Adicione o peixe, o molho de tomate, o cheiro-verde, o sal e deixe levantar fervura. Desligue e reserve.

Em um refratário médio untado com manteiga, intercale camadas de arroz branco, de refogado de peixe, de queijo mussarela e de requeijão D’allora Tradicional. Termine com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar.

abril 18, 2019 0

Fritada de linguiça e requeijão sabor provolone ao forno

INGREDIENTES

■ 200 g de Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Provolone
■ 500 g de linguiça fresca sem pele e bem picada
■ 1 1/2 xícara (chá) de água
■ 1/2 colher (chá) de sementes de erva-doce
■ 1 cebola média picada
■ 1/2 xícara (chá) de pimentão verde e vermelho cortados em cubinhos

Massa

■ 1/2 xícara (chá) de leite
■ 6 ovos
■ 2 colheres (sopa) de óleo
■ 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
■ 1 colher (chá) de fermento químico em pó
■ 1 tablete de caldo de legumes light em pó
■ Orégano a gosto para polvilhar

PREPARO
Leve ao fogo a linguiça com a água e deixe ferver até secar. Junte a erva-doce, a cebola e os pimentões. Refogue por três minutos.

Massa: Em uma tigela, misture o leite com os ovos, o óleo, a farinha, o fermento e o tablete de caldo. Misture bem com um garfo ou fouet. Num refratário de 23 cm, untado com margarina, ponha metade da massa. Cubra com o recheio e com o Requeijão D’allora Forno & Fogão sabor Provolone. Disponha a massa restante por cima. Polvilhe com o orégano e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar. Retire e sirva.

março 15, 2019 0

Creme de mandioquinha gratinado

INGREDIENTES

■ 500 gramas de mandioquinha

■ 6 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso Tradicional D’allora

■ 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

■ 1 colher (chá) de sal

■ 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

■ 1 colher (sopa) de açúcar

■ 1 unidade de cebola média, cortada em tiras finas

■ noz-moscada a gosto

PREPARO

Corte as mandioquinhas em rodelas e as cozinhe em água até que elas fiquem bem moles. Passe-as em um espremedor de batatas, para então ter um purê de mandioquinha.

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o purê de mandioquinha, o creme de leite, o sal e 2 colheres (sopa) de queijo ralado. Adicione noz-moscada a gosto.

Distribua metade desse creme em 6 tigelas refratárias individuais. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão no centro de cada tigela, cubra-as com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície. Reserve.

Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, até começar a caramelizar. Adicione a cebola e mexa até que ela fique levemente murcha e caramelizada.

Decore cada tigela com um pouco desta cebola e com o restante do queijo ralado. Coloque as tigelas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar. Sirva quente.

fevereiro 1, 2019 0