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— Receitas —

mês

novembro 2016

Lombo com ameixa e requeijão cremoso D’allora Light



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INGREDIENTES:

  • 200 g de Requeijão D’allora Light
  • 1 embalagem de Lombo Temperado
  • 1 1/2 xícara de chá de Ameixa preta sem caroço cortada em cubos pequenos
  • 2 xícaras de chá de Vinho do Porto
  • 1 Ramo de Alecrim picado
  • 2 colheres de sopa de Margarina
  • Tomate-cereja para decorar
  • Alecrim para decorar
  • Manjericão para decorar

MODO DE PREPARO:

Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem. Com uma faca afiada, faça um corte horizontal no terço superior do lombo, sem chegar até o final. Abra a primeira camada e faça um novo corte, partindo do primeiro, de modo deixar o lombo no formato retangular (manta). Reserve.

Numa panela, coloque a ameixa preta e metade do vinho do Porto e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e, quando estiver morno, adicione o Requeijão Cremoso D’allora Light e o alecrim e misture bem.

Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC). Espalhe o recheio sobre o lombo, deixe 3 cm de espaço nas laterais. Enrole como se fosse um rocambole e amarre bem com um barbante.

Numa assadeira untada com metade da Margarina, coloque o lombo e pincele sobre ele a margarina restante. Regue com a outra metade do vinho do Porto, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.

Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 30 minutos, regue com o caldo formado na assadeira por 2 vezes. Acomode o lombo em uma travessa, corte algumas fatias e decore com tomate cereja, alecrim e manjericão.

 

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Pão, legumes e ovo com requeijão D’allora Tradicional



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INGREDIENTES:

  • 300 g de Requeijão D’allora Tradicional
  • – 2 fatias de pão fresco grossas
  • – 2 cenouras médias
  • – 1 courgette
  • – 1/2 cebola roxa
  • – 8 tomates cereja
  • – azeite sal e pimenta cebolinha

MODO DE PREPARO:

Numa frigideira colocar um pouco de azeite até tapar o fundo. Levar ao lume. Quando estiver quente adicionar a cebola picada, as cenouras e a courgette cortadas em pequenos cubos. Deixar saltear.

Quando os legumes estiverem ao ponto, adicionar os tomates cereja cortados ao meio. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar mais um pouco.
Antes de retirar do lume, polvilhar com cebolinha picada e mexer.

Barrar o pão com o requeijão com alho e ervas. Colocar a mistura de legumes salteados por cima. Finalizar com um ovo estrelado.

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Frango ao Creme de Requeijão Light com Champignon



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INGREDIENTES:

  • 200 g de Requeijão D’allora Light
  • ½ Kg de filé de frango cortado em cubinhos
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 8 cogumelos cortados ao meio
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere os filés de frango com o sal, o alho e o molho inglês.
Leve a geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Em uma panela derreta a margarina e refogue o frango com os cogumelos e as azeitonas, até dourar.
Coloque 1/2 copo de Requeijão Cremoso D’allora Light num refratário, acrescente o frango refogado e coloque o restante
do requeijão em cima. Leve ao forno médio (pré-aquecido), por 5 minutos.

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